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狐狸家美食

上一篇 / 下一篇  2008-07-14 22:46:15 / 图片数(6) / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:狐狸家私房菜

  温州菜作为浙江菜系的一个独立的流派,具有明显的地方特色:以海鲜入馔为主,口味清鲜滑嫩,淡而不薄。烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻茨,重刀工,注重菜肴细巧稚致。 温州的鱼类食俗源远流长,已有两千多年历史。《史记货殖传》记载:“楚越之地,饭稻羹鱼,果蔬赢蛤…”
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