河北
 河北省简称冀，省会石家庄，位于东经113°04'至119°53'，北纬36°01'至42°37'，地处华北，黄河下游以北，东临渤海北京周边，西为太行山地，北为燕山山地，燕山以北为张北高原，其余为河北平原，面积为18.77万平方千米。全省最高峰小五台 (海拔2870米)， 43%的平原海拔不到100米。

【地理位置】

河北位于北京、天津两市的外围，是京城通往外地的门户，自古即是京畿要地。作为清代皇室的“郊游”场所，河北省东北部的承德是我国最早命名的历史文化名城之一，这里有清代最大的皇家古典园林承德避暑山庄，中国最大的皇家寺庙群——“外八庙”，清代皇家游猎的场所——木兰围场，以及我国现存规模最大的帝王墓葬群之一——清东陵。河北是中国的文物大省，有国家重点文物保护单位58处，名列全国首位，著名的还有沧州铁狮子、定州塔、赵州石桥、正定府大菩萨等。

在悠悠历史古迹的背后，河北省也不乏拥有风景秀丽的自然景观：北戴河、南戴河的天然海滨风光，辽阔壮美的坝上草原，野趣天成的涞水野三坡，险峻又不失秀美的嶂石岩……山、水、草原各种景致相映相成，为“燕赵大地”增添了不少色彩。

部分地区古属冀州，故简称冀[/url冀]。河北地处华北、渤海之滨，首都北京周围，近郊天津。春秋战国时为燕、赵之地，汉、晋时置冀、幽二州，唐属河北道，元属中书省，明属京师，清为直隶，１９２８年始称河北省。现辖11地级市、23县级市、１０９县、６自治县。６０多个市县对外开放。全省面积１９万平方公里。有汉族、回族、满族、朝鲜族等民族。省会石家庄。

【气候】

河北属温带季风气候——暖温带、半湿润——半干旱大陆性季风气候，特点是冬季寒冷少雪，夏季炎热多雨；春多风沙，秋高气爽。全省年平均气温在４—１３摄氏度之间，一月—１４———２摄氏度摄氏度，七月２０——２７摄氏度，大体东南高西北低，各地的气温年较差、日较差都较大，全年无霜期１１０—２２０天。全省年平均降水量分布很不均匀，年变率也很大。一般的年平均降水量在４００—８００毫米之间。燕山南麓和太行山东侧迎风坡，形成两个多雨区，张北高原偏处内陆，降水一般不足４００毫米。夏季降水常以暴雨形式出现，１９６６年７月２９日遵化降雨３２７.９毫米，为本省最大日降水量。春季降水少，春旱、夏涝对农业生产威胁较大。

【经济】

生产总值：11613.7亿元
全社会固定资产投资：5499.4亿元
社会消费品零售总额：3397.4亿元
进出口总值：185.3亿美元
实际利用外资：23.8亿美元
接待国际游客：72.5万人次
旅游外汇收入：2.4亿美元
国内游客：9052.8万人次
国内旅游创收：470.8亿元
财政收入：1223.1亿元
地方一般预算收入：620.2亿元
财政支出：1171.4亿元
金融机构各项存款余额：12551.6亿元

河北是我国重要粮棉产区。现有耕地１亿亩以上，大部分的地区农作物可两年三熟，但各地耕作制差异很大。全省的粮食播种面积占耕地总面积的百分之八十以上，主要粮食作物有：小麦、玉米、高粱、谷子、薯类等。经济作物以棉花最重要，本省是我国重要产棉基地。石家庄以南各县出产集中，素称“冀南棉海”。此外，油料、麻类、甜菜、烟叶也重要，与棉花合为本省五大经济作物。畜牧业是本省仅次于耕作业的重要农业部门。河北还是我国重要渔区之一，以沿海渔业为主，秦皇岛是主要中心。本省盛产栗、杏、柿、梨等果品。主要煤矿有开滦、井陉、峰峰等多处，产品部分输出国外。电力工业以火电为主，石家庄、保定、邯郸、邢台、衡水、沧州组成了河北南网，还参加组成京津唐张电力网（即河北北网，含省内的张家口、承德、唐山、廊坊、秦皇岛及京津）。传统手工业品有曲阳石雕、张北马鞍、易水砚等。

【自然环境】

河北省位于华北平原的北部，兼跨内蒙古高原。全省中环首都北京和北方重要商埠天津市，北与辽宁、内蒙古自治区为邻，西靠山西，南与河南、山东接壤，东临渤海。全省地势由西北向东南倾斜，西北部为山区、丘陵和高原，其间分布有盆地和谷地，中部和东南部为广阔的平原。海岸线长487公里。

河北省属温带大陆性季风性气候，大部分地区四季分明。年日照时数2400—3100小时；年无霜期120-200天；年均降水量300-800毫米；月平均气温在 3 ℃ 以下 , 七月平均气温 18 ℃ 至 27 ℃ ，四季分明。

【人口】

1998年底全省总人口为6569万人，其中男性公民为3327万人，非农业人口1189万人。人口自然增长率为6.83 。城乡劳动力资源总数4317.16万人，其中从业人员占77%。

【民族】

河北省是个多民族的省份，除汉族外，还有满族、回族、蒙族、壮族、朝鲜族、苗族、土家族等53个少数民族，少数民族人口约占总数人口的4%。河北省依据中华人民共和国宪法，实行民族区域自治，现有6个少数民族自治县。

【交通通信】

河北省是首都北京连接全国各地的交通枢纽。经过多年的建设与发展，河北省已初步形成了陆、海、空综合交通运输网。境内有15条主要干线铁路通过，铁路货物周转量居全国大陆省份第1份。有17条国家干线公路，公路货物周转量居全国大陆省份第2位；高速公路通车里程达607公里，居中国大陆省份第3位；河北海远条件十分便利，自南向北，有秦皇岛港、京塘港、天津港及正建设中的黄骅港等较大出海口岸。其中，秦皇岛港年吞吐能力近亿吨，是中国大陆第2大港；京塘港已形成670万吨吞吐能力。石家庄民航场是国家批准的国际口岸机场，现已开通27条航线，通达全国27个大中城市，并开通了石家庄至香港及俄罗斯等独联体国家的航线。秦皇岛山海关机场开辟15条航线，通达全国17个城市。北京首都机场、天津国际机场也可为河北利用。河北邮电事业发展迅速，全省电话交换机总容量已达到600余万门，各市县全部实现了国内，国际直拨。到本世纪末，交换机总容量将达到1000万门。发达便捷的交通通信条件，把河北与世界各地紧密联系在一起，十分有利于开展国际交流与合作。

【产业基础】

河北省国内生产总值与人均指标分别于1994年和1996年提前实现了翻两番。全省已基本形成以煤炭、纺织、冶金、建材、化工、机械、电子、石油、轻工、医药等十大产业为主体，布局基本合理的资源加加工结合型工业经济结构。工业生产中的一些行业和产品在全国居重要地位。其中，纺织工业中的纱、布产量居全国第4位和第5位，印染、服装产量居全国第6位；建材工业中的卫生陶瓷、平板玻璃产量居全国第1位和第2位；能源工业中的洗精煤、原煤、原油产量和发电量分别居全国第1、6、7、4位；冶金工业中的钢和生铁产量居全国第5位和第3位；化学、医药工业在全国占优势地位，其中位于省会石家庄市的华北制药集团是全国最大的抗菌素生产基地，青霉素产量居世界第2位。

【对外开放】

目前河北省已与世界160个国家和地区建立了经贸关系，省市级友好城市已达45对。到1998年底，全省实际利用外资累计达到90多亿美元，共建成投产“三资”企业2728家，1998年实现外贸出口31.16亿美元。外商投资的项目涉及能源、交通、通讯、原材料、轻纺、机械、电子、服装、公用事业、房地产等领域。外商来自80多个国家和地区，其中有70多家国际著名大司。

【行政区划】

河北省省会在石家庄市。全省现设石家庄、唐山、邯郸、秦皇岛、保定、张家口、承德、廊坊、沧州、衡水、邢台11个地级市。市下辖172个县（市、区），其中23个县级市、115个县、34个市辖区。全省共有1970个乡镇，50201个村民委员会。

1949年8月1日《人民日报》公布的河北省区域：
　　河北省省政府驻保定辖10个专区，132县，4个市，人口约29，000，000。

　　唐山专署驻地开平，辖县数13个，分别为临榆、抚宁、迁安、迁西（迁安西部）、滦县、滦南（滦县南部新设县）、昌黎、卢龙、丰润、丰南（丰润南部新设县）、玉田、遵化、乐亭。

　　天津专署驻地杨柳青，辖县数10个，分别为天津、宁河、宝坻、武清、安次、永清、霸县、文新（原文安、新镇两县合并）、大城、静海。

　　通县专署驻地通县，辖县数13个，分别为通县、苏县、三河、香河、平谷、顺义、密云、怀柔、昌平、大兴、宛平、良乡、房山。

　　保定专署驻地保定，辖县数17个，分别为定兴、固安、涿县、涞水、易县、涞源、满城、清苑、高阳、安新、徐水、容城、雄县、新城、顺平、唐县、望都。

　　定县专署驻地定县，辖县数12个，分别为定县、新乐、安国、博野、蠡县、安平、侥阳、深泽、无极、阜平、行唐、曲阳。

　　沧县专署驻地沧县，辖县数9个，分别为沧县、青县、黄骅（原新海县）、建国（原献县、河间各一部组成）、任邱、河间、献县、肃宁、交河。

　　石家庄专署驻地石家庄，辖县数14个，分别为正定、平山、建屏（平山西部新设县）、灵寿、井陉、获鹿、晋县、藁城、栾城、赵县、束鹿、元氏、赞皇、高邑。

　　衡水专署驻地衡水，辖县数13个，分别为衡水、深县、武强、武邑、阜城、景县、枣强、冀县、故城、清河、夏津、恩县、武城。

　　邢台专署驻地邢台，辖县数15个，分别为邢台、沙河、内邱、临城、柏乡、宁晋、隆尧（原隆平、尧山合并）、任县、南和、新河、巨鹿、南宫、广宗、平乡、威县，临西。

　　邯郸专署驻地邯郸，辖县数16个，分别为邯郸、武安、涉县、磁县、永年、鸡泽、邱县、曲周、肥乡、广平、成安、临漳、魏县（漳河北岸，大名西部之新设县）、大名、馆陶。
　　省辖市4个，分别为唐山市、保定市、石家庄市、秦皇岛市。

【历史名人】

主要80人

1. 黄帝,我们现在知道黄帝不是一个人,而是一个部落联盟的总称.史传黄帝部落由甘肃的姬水迁入今河北省中北部.并与当时来自山东的赤尤部落和河南的炎帝部落，在河北大地上（涿鹿、坂泉等地）上演了奠定中华民族的一系列战争， 最终三部融合形成了中华民族的前身。在当时的生产力条件下，从甘肃迁入河北并完成一系列战争并最终融合，决不是一个很短时间内可以完成的过程，很可能是几百年甚至上千年。则从甘肃迁入河北到一系列战争的完成，可能已经在河北大地上繁衍了几代甚至几十代人。照现在的观点，完成这一系列伟大战争的黄帝（部落联盟）是河北人。
2. 尧，三皇五帝之一，史传是河北人。
3. 商王朝发迹于河北、山东东北部和河南黄河以北地区,其中河北邢台是商古都之一.则商王朝开国者,不可排除不是河北人.
4. 伯夷,不食周粟的河北(卢龙)人.
5. 赵武灵王,胡服骑射.
6. 赵奢,战国名将,战国中后期整兵团歼灭秦军之第一人.
7. 廉颇,战国四大名将之一,慷慨重义,以勇气闻于诸侯.
8. 乐毅,赵国灵寿(今河北省平山县)人,战国名将,领五国之兵连下齐国七十二城.
9. 蔺相如,战国名相,英勇大义,智慧宏达,千古佳谈.
10. 荀子, 今邯郸一带人，诸子百家之一.
11. 公孙龙， 战国时哲学家，名家学说的代表人物。
12. 毛遂,战国名士,“毛遂自荐”从此成中华美谈.
13. 高渐离,战国侠士.
14. 赵陀,河北正定人,越南开国始皇帝,至今越南将其列为人文始祖.
15. 孟姜女,中华烈女,千古流传.
16. 徐福,据传为日本天皇老祖,秦时齐人徐福(沧州战国时属齐,安阳内黄战国时属赵)率三千河北儿女东渡日本,至今河北有千童县,每年有大批日本人来千童县祭祖,(可怜那群东渡的河北儿女,或许是因日本的水土起了突变,留下后来的一批孽种)河北人看了哭笑不得.
17. 董仲书,汉初大儒,罢黜百家独尊儒术的始作俑者,功罪千秋评说.
18. 赵飞燕,环肥燕瘦.
19. 东汉名臣群,刘秀起兵于河北,当时一大批河北名臣,记不清了,有兴趣者翻书看去.
20. 祖冲之,中国古代著名数学家.
21. 郦道元， 北魏地理学家、散文家，范阳（今河北涿县）人。
22. 扁鹊,中华名医.
23. 李春,中国古代著名建筑学家.
24. 张角,汉末农民起义领袖.
25. 刘备,河北涿州人,蜀汉皇帝.
26. 张飞,河北涿州人,三国名将.
27. 赵云,河北正定人,三国名将.
28. 张颌,河北河间人,三国名将.
29. 程普,三国名将.
30. 祖狄,东晋北伐名将,中华英雄,从此“闻鸡起舞”,志士不忘.
31. 冉闵,汉家男儿,中华英雄.
32. 高昂,汉家男儿,中华英雄.
33. 李渊,唐开国皇帝,甘肃成纪人,其祖乃赵国赵郡(河北赵县)人.
34. 窦建德, 清河漳南（今河北故城东北）人，隋末河北义军首领,李家统一中国的最大挑战者,当时是鹿死谁手未可知.
35. 刘黑闼,隋末河北义军首领.
36. 花木兰,拓拔魏河北人,中华女豪杰,千古美名传.
37. 魏征,唐初名相,中华铁胆直臣.
38. 卢照龄,著名诗人,初唐四杰之一.
39. 高适,著名边塞诗人.
40. 卢纶,著名边塞诗人.
41. 贾岛,唐代著名诗人.
42. 安禄山,燕赵胡人.
43. 史思明,燕赵胡人.
44. 河朔四镇,读读唐史,强!
45. 黄巢,唐末农民起义领袖.
46. 五代燕赵英雄群,太多了,我也记不清,有兴趣翻翻书去.
47. 柴荣,河北邢台人,北周开国皇帝.
48. 赵匡胤,河北涿州人,宋朝开国黄帝.
49. 赵普,宋朝开国名臣.
50. 三苏(苏洵/苏轼/苏辙),四川人,祖籍河北省栾城县,苏辙有《栾城集》,以念其祖.
51. 穆桂英,北宋女将.
52. 卢俊义,河北大名县人.
53. 燕青,河北大名县人.
54. 柴进,河北沧州人.
55. 武松,河北清河人,因杀人逃入阳谷县.
56. 丘处机,宋末元初道学家.
57. 关汉卿,河北保定安国人,元曲大家.
58. 纪晓岚,河北沧州人,清名臣,《四库全书》主编.
59. 张之洞,河北南皮人,洋务运动重臣.
60. 刘春霖,中国最后一个文状元.
61. 河北武状元群,看看清二百多年来的武状元名单,河北一省约占四分之一,其它各省望尘莫及.啥叫尚武之乡!
62. 曹雪芹,汉籍旗人,祖籍河北,文学大家.
63. 霍元甲,天津静海县人,燕赵侠士,民族英雄.如果天津人不是河北人,至少是燕赵人,如果连燕赵人也不是,则霍元甲不是天津人.(静海本属沧州,建国后才划入天津,且静海讲沧州话,不是大家熟悉的天津话.)
64. 赵三多,河北衡水人,义和团领袖,首先在山东率领义和团起义.
65. 大刀王五,河北保定人,燕赵豪杰,京城侠士.
66. 燕子李三,河北沧州人,侠义大盗,名震中华.
67. 李大钊,中国共产党早期领袖.
68. 张作霖,东北王,辽宁海城人,祖籍河北.
69. 张勋,大军阀,鞭子军首领,长江巡查使,江西人,祖籍河北.
70. 王士珍,北洋三杰之龙,河北正定人.
71. 冯国璋,北洋三杰之狗,河北河间人.
72. 冯玉祥,祖籍安徽,生长于河北保定,保定土话保持一生.
73. 佟麟阁，中国抗日将领，民族英雄。直隶高阳（今属河北）人.
74. 张爱龄,祖籍河北丰润,近代上海著名女作家,功罪任评说.
75. 郭小川， 现代诗人。河北丰宁县人
76. 狼牙山五壮士,河北保定人,民族英雄,燕赵遗风.
77. 董存瑞, 河北张家口市怀来县人,民族英雄,燕赵遗风.
78. 马本斋,河北沧州人, 回民,中华抗日英雄.
79. 王二小,少年抗日英雄.
80. 小兵张嘎,少年抗日英雄.

【主要景点】

承德

坝上草原 木兰围场 塞罕坝森林公园 将军泡子
避暑山庄 外八庙 董存瑞烈士陵园 金山岭长城
青龙潭旅游风景区 双塔山风景区 辽河源国家森林公园 魁星楼
汤泉行宫 北大山石海森林公园 塞外蟠龙湖 雾灵山自然保护区
夹墙山风景区 棒槌峰森林公园 六里坪国家森林公园 九龙潭自然风景区

张家口

黄帝城 泥河湾遗址 中华三祖堂 万里长城大境门
清远楼 玉皇阁 昭化寺 金阁山
鸡鸣山 鸡鸣驿 古云泉寺 关外第一泉
金莲川 坝上明珠草原湖 肖后梳妆楼 小五台山自然保护区
飞狐峪 虎窝寺 辽代壁画墓群 南安寺塔
水母宫 中都游牧源 金河口 崇礼滑雪
永定河峡谷

保定

古莲花池 直隶总督署 中山陵 燕下都古城
清西陵 道德经幢 紫荆关 燕山
狼牙山 云蒙山 北岳庙 大茂山原始森林
定州塔 赛桂林 定州窑遗址 药王庙
白洋淀 野三坡 百里峡 拒马河
白草畔 白石山 阁院寺 甸子梁
冉庄地道战遗址

石家庄

隆兴寺 开元寺钟楼 孔庙大成殿 中山国都城遗址
毗卢寺 陀罗尼经幢 柏林禅寺 革命圣地西柏坡
苍岩山 安济桥 正定 天桂山
嶂石岩 驼梁 五岳寨 天下奇寨-抱犊寨
封龙山 清凉山 仙台山 蟠龙湖
龙泉寺 平山温泉 秦皇古道 石头村
伏羲台 赵州桥

唐山

月坨岛 大城山公园 长城狩猎场 金银滩浴场
凤凰山公园 金沙岛 清东陵 潘家峪惨案纪念馆
景忠山 上关湖 禅林寺古银杏风景园 聚仙谷
灵山 青山关 菩提岛 净觉寺
乐亭海滨旅游区 喜峰口旅游度假区 李大钊故居 碧海浴场
鹫峰山 水下长城 白羊峪 地震遗址和纪念碑
石臼坨岛 南湖公园 遵化汤泉 燕山塔陵
潘家口水库

秦皇岛

山海关 长城倒挂 九门口 董家口长城
黄金海岸 贞女祠 北戴河 南戴河
韩文公祠 碣石山 源影寺塔 长寿山
祖山风景区 背牛顶 秦皇求仙入海处 燕塞湖
角山长城 秦皇岛野生动物园 昌黎葡萄沟

邯郸

磁山文化遗址 赵国都 京娘湖 武灵丛台
响堂寺石窟 古邺城 娲皇宫 北朝墓群
黄粱梦吕仙祠 磁州窑遗址 五加坡 将军岭 摩天岭
学步桥 长寿村 武华山 古武当山
晋冀鲁豫烈士陵园 兰陵王墓 大乘玉佛寺 永年古城
回车巷 八路军一二九师司令部旧址

邢台

清风楼 开元寺 邢窑 宋璟碑
扁鹊庙 崆山白云洞 九龙峡 秦王湖
张果老山 郭守敬纪念馆 黄巾军寨 柏乡汉牡丹园
北武当山 邢台峡谷群 观音寨 云梦山
鹊山祠

沧州

沧州铁狮子 清真北大寺 吴桥杂技 南大港湿地
泊头清真寺 铁佛寺 武术之乡 白洋淀千里堤
千童祠 献县单桥石桥

衡水

景州塔 宝云塔 衡水湖 景县舍利塔
庆林寺塔 竹林寺

廊坊

天下第一城 东方大学城

【各地特产】

大体介绍

晋州鸭梨 深州蜜桃 兴隆红果 沧州蜜枣 河北血杞
京东板栗 赵县雪花梨 巨鹿串枝红杏 宣化白葡萄 赞皇金丝大枣
红星苹果 磨盘柿 承德杏仁 望都羊角辣 沧州金丝小枣
巨鹿银花 沧州冬菜 祁州漏芦 涿州御米 巨鹿“01”血杞
张北马 定州猪 虎皮黄兔 武安山羊 大尾寒羊
冀南牛 坝上长尾鸡 抽沙刺绣 曲阳石雕 秦皇岛贝雕画
易水古砚 唐山陶瓷 磁州窑 承德木雕 侯店毛笔
保定健身球 冀州玉雕 错桥果核雕 武强年画 黄骅毛蚶

邯郸丛台酒 坝上莜麦 阳原供佛杏 龙眼葡萄 宣化鹦哥绿豆
八棱海棠 发菜 蕨菜 桑洋驴 西八里大蒜
口蘑 蔚州贡米 小石庄大甜椒 鸡泽椒干 金丝挂毯
枣强营皮 口皮 内画鼻烟壶 固安柳编 保定槐茂酱菜
汾州黄酒 徐水刘伶醉 衡水老白干 晋州咸驴肉 高碑店豆腐丝

主体介绍

胜芳松花蛋(河北皮蛋、变蛋)

产地：中国河北廊坊。
品种：一般可分为硬心和汤心两大类。胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间，独具一格。
特点：松花蛋个大，色泽好看，蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状，半透明，有松枝花纹；蛋 黄为深绿色或五彩色，粘度适宜，吃起来味美清香，凉爽可口，颇有特色。
工艺：加工制作时，精心挑选新鲜、个大、优质鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等为 原料，采取传统的加工方法制作，并以大口龙缸封存外运。

大名五百居香肠

产地：中国河北大名。
工艺：系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，加以各种佐料及调料，搅拌均匀，放置3小时左右，待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右用麻绳结扎，边灌边扎，直至整条肠衣灌满，然后经恒温烘干而制成。
特点：成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

东陵糕点

产地：中国河北遵化。
特点：其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除"大八件"外，还有"小八件"及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样，造型别致，色泽美观，口感酥脆，绵软酥松，味道有香甜、咸、酸诸味。

唐山蜂蜜麻糖

产地：中国河北唐山。
工艺：有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。
特点：淡黄色，有光泽，形状蓬松，入口有甜脆绵软之感，油而不腻，利口不沾，蜂蜜味纯正清香，形似花朵味盛蜜。

面酱

产地：中国河北保定。
工艺：先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。
特点：味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。

河北柿干

产地：中国河北内丘。
工艺：包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。
特点：本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

蜜汁鲜桃

产地：中国河北

历史：河北深州蜜桃，是我国鲜桃之魁。它个头硕大（每只250只克左右），果形秀美，皮薄肉细，汁甜如蜜，是历代帝王享用的贡品。《深州县志》载：汉时“北国之桃，深州最佳”，“深州之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也”。深州厨师取用蜜桃烹制“拔丝蜜桃”、“水晶桃”、“一品寿桃”等河北风味菜，其中以“蜜汁鲜桃”为最佳。
特点：用河北深州蜜桃加糖熬制而成。色泽洁白，果味浓香，甜而细腻。
工艺：将鲜桃适量洗净，去核后，每个切成5个块，经沸水稍烫去皮。炒锅加水适量，加白糖烧化，撇去浮沫，放蜜桃，慢火熬至浓、甜汁紧包鲜桃，撒上山楂丁即成。

黄骅毛蚶

产地：中国河北黄骅。
特点：早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。

唐山唐山陶瓷

产地：中国河北唐山。
历史：唐山陶瓷业始于明代，据清代撰写的《滦州志》风俗篇中记载：明朝永乐年间“惟 唐山多缸窑能制陶器罂瓮盆盎之属”。当时只有粗陶，清末始有粗瓷，后来略产细瓷。
品种：产品有餐具、茶具、酒具、瓶、盘等日用细瓷和陈设品，共500多种。装饰方法不 断革新，如新彩、喷彩、雕金、雕金加彩、结晶釉等。此外，还有工业瓷、建筑卫生瓷和工艺美术瓷。
特点：唐山陶瓷具有造型新颖、装饰多姿、品种齐全、刻意求新之特色。
生产企业：中国河北唐山陶瓷工业公司。
奖项：工业瓷“铁猫”牌理化瓷蒸曾荣获国家银质奖。工艺美术瓷，1984年荣获国家银质奖。

曲阳石雕

产地：中国河北曲阳。
历史：《曲阳县志》记载：“黄山自古出白石，可为碑志诸物，故环山诸村多石工”。据现有史料考证，早在公元前二百多年的汉代，曲阳石雕已用于建筑业了。曲阳县城南 有座“狗塔”，据说是东汉光武帝刘秀（公元25—55年），为纪念一只曾保护他逃出大火的义犬而征召当地石匠修建的。北魏时期（公元386-534年），曲阳石雕艺术已 达到相当高的水平。当时，全国各地崇尚佛教，大兴土木，修建寺庙，从而也促进了曲阳石雕中各种佛像作品的发展。曲阳石雕佛像造型庄重优美，面貌严肃威武， 或慈蔼端庄，线条流畅，至今仍是传统的主要石雕品种。1953年，从古刹修德寺出 土文物中，发掘出佛像、金刚像等石雕作品200多件。在这些雕像的底座上，均刻有北魏正光（公元520-524年），东魏天平（公元534—537年）等年号和作者姓名。 经查明，上述这些作者都是曲阳县人。唐、宋两代，曲阳石雕艺术更加繁荣，作品流传全国许多地方，除石雕佛像外，历年发掘出土的还有曲阳石雕动物、瓜果等。 在曲阳县西郊村的一座寺庙里，至今还保存有一尊唐代雕塑的汉白玉站佛。佛像身 高八米，容貌庄严，气宇轩昂，服饰折痕，线条清楚柔和，极为生动传神。
品种：石雕的花色品种600多个，其中有人物、佛像、瓜果、动物等传统题材作品；也有 以民间故事、神话传说以及现代生活为题材的作品；还可承制人物、雕像、碑刻、 建筑装饰等圆雕、浮雕品。不论何种石雕作品，都富于民间传统的魅力和生活气息。

冀州玉雕

产地：中国河北冀州。
工艺：采用加拿大碧玉、深翠绿玉、芙蓉石、清白玉石等作原料，经选料、下料，按设计图案凿大坯，凿局部，而后第二次校稿，再着力局部细雕，抛光等工序制成。

错桥果核雕

产地：中国河北三河。
特点：设计新奇，雕工细腻，形象鲜明，小巧玲珑，古朴典雅。

涿州御米

产地：中国河北涿州。
特点：洁白如玉，晶莹透明，煮熟颗粒长而不断，香味扑鼻，汤汁清亮；米饭虽值盛夏，放置几天也不会腐败，晒干再煮，色味如新。

晋州咸驴肉

产地：中国河北晋州。
历史：唐贞观年间，魏征出使山东，经过晋州时探望家乡父老，见到家乡驴肉很多，但制法不当，风味不佳，便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。孟又结合当地的情况，制作出风格独特的咸驴肉，深受人们欢迎。
工艺：选肥嫩驴肉10千克，放入水中浸泡1小时左右，捞出控干，切成2-3千克的肉块，将肉块放入锅内，加清水，猛火烧开，去浮沫，加食盐、桂皮、白芷、小茴香等。取少许硝放铁勺内，用木炭点燃，冷凝时将勺倾斜，使其溶入汤中，然后翻锅一次，用铁箅子压实肉块，改用文火煮半小时，停火滗去浮油，再焖6-8小时，至肉熟透。将煮熟的肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。
特点：色泽红润，咸香适口，营养丰富，是佐酒下饭佳肴。等等。 

河间驴肉火烧

　　 河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展，尤其是清朝走向没落的后期，宫中御膳房烹饪高手回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说：“要吃饭，河间转”
八仙之一张国老在品尝完世间美味后说：“天上龙肉，地上驴肉” 自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。有俗语云：要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。可见驴肉不仅味美，还兼具食疗效果。
河间大火烧夹驴肉具有悠久的历史：唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成现在的形状和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
驴肉的营养价值：

　　 驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭，被誉为“男人餐桌上的伟哥”中青年朋友最喜爱此菜。驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合于女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜。数驴肉功效最佳。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。
                       
沧州“兴济白”草辫

    主产于兴济镇，系以当地产小麦莛为原料，手工编织的辫形工艺品。柔韧适中，不折不断，结实耐用，被誉为“兴济鹅白，不染自美”。为加工草帽、礼帽、童帽、旅游帽、果篮、花篮、菜篮、首饰盒、沙发垫、门垫、壁挂等日用品与工艺美术品的最佳半成品原料。产地从17世纪即开始生产，至19世纪初出口。

沧州金丝小枣

主产于京杭运河西侧。枣身圆长，色泽棕红，皮薄、肉厚、核小，味道甘美清香。早在春秋战国时期已广为种植，遍及沧县、献县、河间、盐山等地。